10 inventos accidentales que no vas a creer (La sacarina)

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src="http://pasosdelmetodocientifico.com/wp-content/uploads/2012/12/sacarina-cancer-300x200.jpg" alt="sacarina"/>Los edulcorantes artificiales sin duda encabezan la lista invención para aquellos de ustedes que les gusta el dulce. ¿Pero usted sabe la historia de  uno de los edulcorantes mas consumidos en el mundo?

El trabajo en el laboratorio de Ira Remsen en Johns Hopkins University, Constantino Fahlberg  descubrio la sacarina por casualidad en 1879, y la síntesis de otros productos químicos. Como fue el caso con otros inventores accidentales, Fahlberg llevo algo de su trabajo a casa en sus manos sin saberlo

Mientras come en casa, se dio cuenta de que su pan tenia un sabor particularmente dulce, aunque no de azúcar que no había añadido a su comida. Sacando congeturas, Fahlberg se dio cuenta de que la dulzura se originó a partir de la sustancia que estaba trabajando con el en el laboratorio. Después de ejecutar más pruebas sobre la sustancia extraña, azúcar, sacarina independientemente Fahlberg lo patento – una decisión que enfureció a Remsen, que había colaborado con Fahlberg para crear el compuesto [fuente: Walters ].

A pesar de la falta de higiene Fahlberg que es considerada una pesadilla para la mayoría de las prácticas de laboratorio hoy en día, su descubrimiento amplio las opciones de los consumidores en la industria alimentaria.

Años más tarde, la sacarina se puede encontrar en muchos productos. Dado que la sacarina no es metabolizado por el cuerpo, es prácticamente una opción sin calorías. En realidad, un gramo del edulcorante contiene menos de cinco calorías, que generalmente se reporta como cero, de acuerdo con las normas y Alimentos de EE.UU.La sacarina hace un llamamiento a las personas que buscan endulzar los alimentos sin azúcar, especialmente los que viven con diabetes – una condición en la cual los niveles de azúcar ya son elevados en el torrente sanguíneo.

 

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